Les Engrais
Définition et Compositions chimiques
Un engrais est un produit organique ou minéral incorporé à la terre de façon à apporter aux plantes des compléments d'éléments nutritifs, de façon à en maintenir ou en accroître la fertilité.
Il existe donc différents types d’engrais.
A) Différents types
Les engrais organiques ont des éléments nutritifs entièrement d'origine animale ou végétale.
Ce sont notamment les déjections animales (fumiers lisiers, fientes...), ou des sous-produits
industriels tels que les poudres de cuirs, de cornes, les vinasses de betterave, le marc de raisin,
des algues, des tourteaux, etc...
Les engrais minéraux sont produits à partir de minerais extraits du sous-sol (phosphate, potasse) ou fabriqués à partir de l'azote présent dans l'air. Il y a les engrais minéraux simples et les engrais minéraux composés:
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Les engrais minéraux sont SIMPLES lorsqu'ils ne contiennent qu'un seul élément nutritif majeur :
Azotés : ammonitrates, urée, solution azotée...
Phosphorés : superphosphore...
Potassiques : chlorure de potassium, sulfate de potassium...
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Les engrais minéraux sont COMPOSÉS lorsqu'ils apportent deux (engrais binaires) ou trois (engrais ternaires) éléments nutritifs majeurs (N, P, K).
Les engrais organo-minéraux:
Les engrais organo-minéraux contiennent à la fois des matières organiques d'origine végétale et/ou animale et des matières fertilisantes minérales. Les engrais sont composés de N, P, K.
B) Composition
N (azote)
C'est l'élément le plus indispensable à la pousse de la plante. Il est responsable du développement des végétaux, parties vertes principalement, mais aussi toute partie contenant des protéines, les protéines étant des molécules construites à partir de l'azote.
Cet élément est le constituant principal de l'air
que nous respirons, mais ne peut être assimiler
sous forme N2 (molécule de 2 atomes d'azote) par
les plantes.
P (phosphore) dosé sous forme de P2O5
(ion phosphate)
Cet élément est souvent cité comme responsable
d'un bon enracinement de la plante et comme
facteur de résistant à diverses agressions.
K (potassium) dosé sous forme de K2O (potasse)
C'est l'élément le plus important dans l'arrivée de
la floraison et de la fructification, en plus
évidemment d'un bon ensoleillement et de
températures adéquates.
Il y a une importance fondamentale de la maîtrise des dosages et calculs.
Par exemple, le surdosage de potassium bloque l'assimilation du magnésium, et de l'azote. Qui sont nécessaires à la plante.
N, P ; et K sont les éléments les plus importants mais il y a également d’autres composants comme le magnésium ou le calcium.
L’urée qui est une molécule d’engrais forme avec de l’eau de l’ammoniac qui lorsqu’il est anhydre est utilisé comme fertilisant grâce à sa forte teneur en azote. Cette réaction se fait sans l’intervention de l’homme. Ils sont utilisés sous forme de granulés pour des questions pratique.
CO(NH₂)₂ + H₂O 2 NH₃ + CO₂
